Kinh nghiệm mở quán Cơm Gà Xối Mỡ

kinh nghiệm mở quán cơm gà xối mỡ

Cơm gà xối mỡ là món ăn được nhiều người yêu thích vì cách chế biến gà đặc biệt, lạ miệng, cơm thì giúp chắc bụng, no lâu. Và đặc biệt là có giá thành hợp lý, phù hợp với thu nhập của nhiều đối tượng khách hàng. 

Vậy mở quán cơm gà xối mỡ cần những gì? chi phí mở quán cơm gà? Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn bí quyết kinh doanh quán cơm gà xối mỡ lợi nhuận bạc triệu.

Review quán cơm gà xối mỡ (kênh Saigon Travel)

1/ Bán cơm gà có lãi không?

kinh doanh quán cơm gà xối mỡ

Món cơm gà xối sử dụng nguyên liệu chính là gà và cơm nên việc tính toán xem bán cơm gà có lãi không là việc không quá khó. 

  • Một phần cơm gà sẽ có giá giá dao động từ 25.000 đến 45.000 tùy từng khu vực, địa điểm mở quán. 
  • Theo kinh nghiệm mở quán cơm gà được chia sẻ từ những người đã và đang kinh doanh mô hình này thì lợi nhuận chủ quán nhận được là từ 20-30%  trên mỗi phần cơm (sau khi đã tính toán trừ các loại chi phí như nhân viên, mặt bằng, nguyên liệu…).
  • Vậy nếu như mỗi ngày trung bình bạn bán được 50 phần cơm bạn sẽ thu về ~550.000 tiền lãi mỗi ngày – 1 tháng là ~15.000.000

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán bánh cuốn

2/ Các mô hình bán cơm gà xối mỡ ngon

Trước khi bắt đầu thực hiện những chiến lược, kế hoạch kinh doanh bạn cần xác định mô hình kinh doanh cho quán. Xác định mô hình kinh doanh rõ ràng, phù hợp giúp ích rất nhiều cho hoạt động kinh doanh về sau của bạn.

Sau đây sẽ gợi ý cho bạn 3 mô hình kinh doanh cơm gà xối mỡ “hot” nhất để bạn tham khảo và có thể đưa ra quyết định đúng đắn.

2.1/ Mở quán cơm gà xối mỡ truyền thống

kinh doanh quán cơm gà xối mỡ

Mở quán cơm gà xối mỡ truyền thống là mô hình kinh doanh có địa điểm quán cố định. Bán dưới hình thức ăn tại chỗ hoặc mua mang về tùy theo mong muốn của khách hàng. Để có thể tăng tính cạnh tranh khi kinh doanh mô hình này quán cơm gà phải có công thức cơm gà xối mỡ ngon, đặc biệt và quán phải có tuổi đời cũng thâm niên hoạt động lâu năm.

Những quán ăn truyền thống như thế này thường là có lượng khách hàng ổn định nên việc không hợp tác với các app giao hàng hay bán online cũng là điều không quá bất ngờ. Tuy nhiên đôi khi việc chỉ bán cố định lại trở thành điểm “đặc biệt” riêng của quán, thu hút sự tò mò của khách hàng. 

Mô hình kinh doanh này chỉ phù hợp với những hộ kinh doanh lâu đời – “cha truyền con nối” bởi họ đã có tên tuổi lâu năm, có nhiều chi nhánh, danh tiếng nên có thể sẵn sàng cạnh tranh với những quán mới nổi. Còn đối với những chủ đầu tư mới tập tành kinh doanh thì đây không phải là mô an toàn để lựa chọn.

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cơm sườn

2.2/ Mở quán cơm gà da giòn online

kinh doanh quán cơm gà xối mỡ

Việc mở quán cơm gà da giòn online là lựa chọn hợp lý cho những bạn có ý tưởng, ấp ủ dự định kinh doanh nhưng lại không có nguồn vốn lớn. Kinh doanh online là mô hình kinh doanh khá ổn áp trong thời buổi Internet phát triển như hiện nay. Nhất là khi đại dịch Covid bùng phát thì xu hướng mua hàng online càng thêm phát triển.

Trên thực tế đã có rất nhiều người thành công với thu nhập khủng nhờ kinh doanh online. Nhưng để kinh doanh lâu dài bạn cần phải có những bí quyết, công thức ướp gà ngon và phải khác biệt. Kinh doanh cơm gà online mang lại rất nhiều lợi ích cho chủ quán và khách hàng. 

  • Chủ quán tiết kiệm được rất nhiều chi phí so với việc mở quán, chủ động, linh hoạt hơn trong hoạt động bán hàng, nhanh chóng tiếp cận khách hàng…
  • Khách hàng không cần mất thời gian di chuyển, chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại và chỉ cần chờ shipper giao hàng đến tận nơi, không cần xếp hàng hay chờ đợi nhất thời tiết nắng nóng của mùa hè Sài Gòn.

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán bún đậu

2.3/ Kết hợp kinh doanh cơm gà truyền thống và online

kinh doanh quán cơm gà xối mỡ

Mô hình kinh doanh kết hợp cơm gà truyền thống và online là mô hình kinh doanh quen thuộc được nhiều chủ quán áp dụng. Đây là mô hình kinh doanh khá phù hợp với những quán mới mở chưa có nhiều khách quen, khách ruột nhưng cũng đã có một lượng khách hàng ổn định quanh địa điểm mở quán.  

Để giúp tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng mới và mở rộng danh tiếng của quán thì việc kết hợp kinh doanh online là ý tưởng hoàn toàn hợp lý. Hiện nay phần lớn các quán ăn dù lớn hay nhỏ thì cũng đều có thể đăng ký gian hàng trên các ứng dụng giao hàng phổ biến như Grab Food, Go Food, Shopee Food… 

Tuy nhiên nhược điểm của mô hình kinh doanh kết hợp truyền thống và online là bạn sẽ khó có được nhóm khách hàng trung thành trừ khi bạn có công thức chế biến đặc sắc. 

Tuy nhiên để khắc phục việc này thì ngoài bán hàng trên các ứng dụng bên thứ 3, bạn có thể bán hàng trên Facebook hoặc tạo website riêng cho quán và nhân viên của tiệm sẽ trực tiếp đi giao hàng cho khách. Như vậy quán cơm gà của bạn sẽ tiếp cận được nhiều khách hàng hơn và tăng doanh thu cho quán.

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán bánh xèo

3/Mở quán cơm gà xối mỡ cần những gì?

Sau khi đã xác định được mô hình kinh doanh phù hợp cho quán, bước tiếp theo bạn sẽ lên kế hoạch chuẩn bị để mở quán cơm gà xối mỡ. Vậy mở quán cơm gà xối mỡ cần những gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong phần tiếp theo.

3.1/ Vốn kinh doanh

Mở quán karaoke nông thôn cần bao nhiêu vốn

Vốn mở quán cơm gà xối mỡ là một trong những điều quan trọng đầu tiên cần chuẩn bị. Vậy mở quán cơm gà bao nhiêu tiền? Bạn có thể tham khảo bảng vốn cần chuẩn bị mà chúng tôi gợi ý bên dưới.  

  • Mặt bằng: 15 đến 30 triệu (Phí đặt cọc 3 tháng ~90 triệu)
  • Thiết kế – thi công: 60 triệu
  • Nguyên vật liệu: 20 triệu/ tháng
  • Dụng cụ – trang thiết bị: 30 triệu
  • Nội thất: 15 triệu
  • Nhân viên: 4 đến 5 triệu/ tháng
  • Phần mềm quản lý: 5 triệu/ năm
  • Điện nước: 5 triệu/ tháng
  • Chi phí dự phòng: 20 triệu
  • Tổng: ~ 250 triệu

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán bánh ngọt

3.2/ Mặt bằng kinh doanh

Những địa điểm, mặt bằng kinh doanh tốt nhất mà bạn nên lựa chọn là những mặt bằng gần trường học (trung học, đại học), ký túc xá, tòa nhà cho thuê văn phòng… Diện tích lớn hay nhỏ phụ thuộc vào quy mô kinh doanh mà bạn chọn. 

Sau khi đã tham khảo một vài địa điểm lý tưởng thì bạn nên quan sát xem khu vực xung quanh địa điểm đó có đông người di chuyển trong 3 khung giờ 6 – 7 giờ sáng, 11 – 13 giờ trưa và 18 – 20 giờ tối để có thể đưa ra quyết định lựa chọn mặt bằng nào.

3.3/ Tuyển dụng nhân sự

Đối với những quán có quy mô nhỏ tầm 10 bàn thì chủ quán có thể tính toán thuê từ 2-3 nhân viên hoặc chủ quán cũng có thể cân nhắc việc thuê nhân viên làm việc bán thời gian. Nếu quán kinh doanh kết hợp online qua Facebook, Website thì bạn cần thuê thêm nhân viên giao hàng. Lương cơ bản của 1 nhân viên dao động từ 4 đến 5,5 triệu/ tháng.

3.4/ Trang bị dụng cụ, thiết bị bếp cần thiết

dụng cụ bếp

Để mở quán cơm gà xối mỡ bạn cần trang bị khá nhiều dụng cụ bếp để phục vụ cho quy trình nấu nướng. Cơm gà xối mỡ có 2 nguyên liệu chính là cơm và gà nên vấn đề bạn cần lưu ý là hạt cơm phải dẻo, thơm không được khô. Gà phải giòn, đậm vị, không bị ỉu. Dưới đây là một vài dụng cụ cần thiết nhất.

Nồi cơm điện hoặc tủ cơm công nghiệp

Những quán hoạt động với quy mô nhỏ chủ quán cần tham khảo lựa chọn nồi cơm điện loại tốt để có thể cho ra những mẻ cơm thơm ngon phục vụ khách hàng. Tuy nhiên, nếu quán có quy mô lớn hơn thì tủ cơm công nghiệp là sự lựa chọn hoàn toàn hợp lý. Tủ cơm công nghiệp mang lại nhiều lợi ích cho quán như:

  • Nấu cơm nhanh hơn với số lượng lớn hơn giúp quán tiết kiệm thời gian
  • Cho ra những mẻ cơm ngon, dẻo hạn chế tình trạng cơm bị khô, nhão 
  • Ngoài nấu cơm thì tủ cơm công nghiệp còn có thể sử dụng để hấp nhiều loại thực phẩm khác

Nội thất bàn ghế  

Thông thường, quán ăn có quy mô nhỏ vừa cần trang bị từ 8 đến 10 bộ bàn ghế, bạn có thể lựa chọn chất liệu tùy theo nhu cầu như bàn ghế gỗ công nghiệp hoặc inox. Kinh doanh được một thời gian, có lượng khách ổn định bạn sẽ trang bị thêm nếu cần. Ngoài ra bạn nên đầu tư các trang thiết bị như quạt, điều hòa… Chi phí mua nội thất có thể từ 20 đến 30 triệu đồng. 

Bát đũa và các loại dụng cụ khác

Bát đũa, xoong, nồi, bếp… là những dụng cụ cần thiết để chuẩn bị mở quán cơm gà. Số tiền đầu tư cho khoản này phụ thuộc vào chất lượng, thương hiệu của sản phẩm mà bạn lựa chọn. 

Nếu muốn bền, sử dụng lâu dài bạn có thể lựa chọn những thương hiệu có tiếng như gốm sứ Minh Long, gốm sứ Bát Tràng… hoặc nếu muốn tiết kiệm bạn thì bạn có thể đến các khu chợ chuyên bán dụng cụ cho quán ăn để lựa chọn (chợ An Đông, chợ Bà Chiểu, Chợ Thủ Đức…).

>>>Xem thêm: Mật mía (gia vị tẩm ướp quán ăn)

3.5/ Chuẩn bị thủ tục, giấy phép kinh doanh

Đăng ký giấy phép kinh doanh

Để quán cơm gà hoạt động hợp pháp, đúng pháp luật bạn cần đăng ký những giấy tờ cần thiết như Giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh ATTP…

Giấy phép đăng ký kinh doanh

Để đăng ký giấy phép kinh doanh bạn cần mang hồ sơ đến nộp tại Ủy ban nhân dân Quận / Huyện, thành phố trực thuộc trung ương thì mang lên Hội đồng Nhân Dân thành phố.

Hồ sơ cần chuẩn bị gồm có:

  • Hợp đồng thuê nhà (có công chứng)
  • Bản gốc CMND hoặc CCCD
  • Sổ hộ khẩu 

Tại cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ có sẵn biểu mẫu để điền thông tin hoặc sẽ có nhân viên hướng dẫn điền. Sau khi hoàn thành thủ tục, bạn sẽ nhận được phiếu hẹn (có ngày cụ thể) để lên nhận giấy phép kinh doanh. 

Sau 3 ngày nhận hồ sơ (tính ngày làm việc) cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện trao Giấy biên nhận và cấp Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh cho hộ kinh doanh, nếu có đủ các điều kiện sau đây:

  • Ngành, nghề kinh doanh không thuộc danh mục ngành, nghề cấm kinh doanh
  • Tên hộ kinh doanh dự định đăng ký phù hợp quy định tại Điều 73 Nghị định này 
  • Nộp đủ lệ phí đăng ký theo quy định.

Nếu hồ sơ không hợp lệ, trong thời hạn 3 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ, cơ quan đăng ký kinh doanh cấp huyện sẽ thông báo rõ nội dung cần sửa đổi, bổ sung bằng văn bản cho người thành lập hộ kinh doanh.

Nếu sau 3 ngày nộp hồ sơ (tính ngày làm việc) chủ doanh nghiệp không nhận được thông báo sửa đổi, không nhận được giấy chứng nhận thì người đăng ký hộ kinh doanh có quyền khiếu nại theo quy định của pháp luật về khiếu nại, tố cáo.

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP)

Doanh nghiệp nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh ATTP tại chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Cục An toàn vệ sinh thực phẩm.

>>>Xem thêm: Cách làm nem cua bể

Giấy tờ cần chuẩn bị:

  • Đơn đề nghị cấp xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP
  • Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
  • Bản thuyết minh, giới thiệu về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện VSATTP theo đúng quy định 
  • Giấy xác nhận, giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, nhân viên kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp
  • Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý chuyên ngành.

Tiếp nhận hồ sơ hợp lệ, chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Cục An toàn vệ sinh thực phẩm sẽ cử đoàn đến thẩm định cơ sở. Kết quả thẩm định cơ sở ghi vào Biên bản thẩm định. Sau đó toàn bộ hồ sơ và Biên bản thẩm định sẽ được gửi cho Chi cục Trưởng hoặc Cục trưởng cấp Giấy chứng nhận vệ sinh ATTP và cấp giấy chứng nhận vệ sinh ATTP cho bạn.

Nếu kết quả thẩm định không đạt yêu cầu, đoàn thẩm định sẽ ghi rõ vào biên bản thẩm định thời hạn thẩm định lại (tối đa là 3 tháng), nếu thẩm định lại kết quả vẫn không đạt yêu cầu thì đoàn thẩm định lập biên bản và đề xuất với các cơ quan nhà nước có thẩm quyền đình chỉ hoạt động của cơ sở.

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán bia

4/ Tuyển chọn công thức nấu cơm gà xối mỡ ngon, hấp dẫn

cách nấu gà

Kinh nghiệm mở quán cơm chiên gà lâu dài, ổn định và phát triển là bạn cần phải tìm tòi, học hỏi, sáng tạo ra một công thức cơm gà thơm ngon, chất lượng. Để làm được như vậy bạn cần nắm vững những yếu tố sau:

  • Cách chế biến gà: Miếng thịt gà xối mỡ ngon là miếng thịt chín đều, có độ mềm dai vừa phải, gia vị ướp đậm đà, da gà vàng giòn. Để làm được điều này bạn cần phải biết cách chọn gà, luộc gà đúng và nêm nếm gia vị với công thức chuẩn hợp với khẩu vị của khách hàng. 
  • Cách nấu cơm ngon: Bạn cần phải biết cách lựa gạo ngon, canh chỉnh lượng nước chuẩn giúp gạo chín đều, mềm dẻo không bị khô hay nhão.
  • Công thức nước chấm bất bại là yếu tố quyết định sự khác biệt của quán cơm gà xối mỡ của bạn so với những quán đối thủ.
  • Trình bày món ăn đẹp mắt, hấp dẫn tạo ấn tượng với khách hàng.

 Sau đây bạn có thể tham khảo công thức cơm gà thơm ngon mà chúng tôi gợi ý. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con gà ta
  • 2 củ tỏi
  • 5 củ hành
  • 3 – 4 cây hành lá
  • 1 củ gừng
  • 1 quả ớt
  • Hạt điều hoặc bột nghệ.
  • Gia vị: hạt nêm, đường,xì dầu, tương ớt, giấm
  • Dưa leo
  • Cà chua

Cách làm 

Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn. Ướp gà: 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê đường, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút.

  • Luộc gà: Đun nước với 1 ít đầu hành lá, 11 củ gừng, 1 thìa cafe muối, nước sôi bỏ gà vào luộc chín tới rồi vớt ra, để ráo nước
  • Chiên gà: Cho gà vào lò vi sóng, chỉnh chế độ Combi trong khoảng 5 – 10 phút cho thịt gà săn lại, sau đó chiên cho gà vàng giòn là được.
  • Nấu cơm: Sử dụng nước luộc gà, đã lọc để nấu cơm. Bạn có thể dùng thêm lá dứa (lá nếp) giúp cho cơm có mùi thơm.

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ gà hoặc dầu ăn đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến là hạt điều và 1 thìa cafe bột nghệ, sau đó đảo đều rồi lọc bỏ xác lấy phần nước mỡ này trộn với cơm nấu chín, đảo đều cho cơm tơi rồi để nguội. 

Tiếp tục cho cơm rang trên chảo nóng đến khi hạt cơm săn lại và bóng thì rắc thêm hành lá, trộn đều rồi tắt bếp và trình bày món ăn. 

Pha nước chấm: Cho tỏi băm, ớt băm, giấm, xì dầu, đường, nước sôi nguội theo tỉ lệ hài hòa vừa ăn, trộn đều. Nếm có vị chua ngọt vừa ăn là được. Ăn kèm với tương ớt, dưa leo, cà chua…

>>>Xem thêm: Hành tăm (gia vị tẩm ướp)

5/ Kinh nghiệm mở quán cơm gà xối mỡ hốt bạc tỷ

Để giúp phát triển hoạt động kinh doanh của mình ngày càng tốt hơn thì việc học hỏi kinh nghiệm là điều cần thiết. Hãy tham khảo những kinh nghiệm mà chúng tôi đã tổng hợp trong phần dưới đây để biết cách mở quán cơm gà xối mỡ. 

5.1/ Tìm hiểu thị trường và đối thủ cạnh tranh

thị trường cạnh tranh

Cơm gà đệ nhất nguyễn biểu

Hãy tìm hiểu kỹ thị trường và những đối thủ cạnh tranh để có thể có được cái nhìn bao quát hơn về ngành, giúp tìm ra những điểm mạnh, điểm yếu từ đó phát huy điểm mạnh khắc phục điểm yếu giúp quán phát triển hơn.

Trong lúc lựa chọn mặt bằng kinh doanh bạn cũng có thể kết hợp khảo sát những quán đối thủ gần khu vực, kiểm tra mức độ cạnh tranh, phân tích những điểm quán đối thủ đang làm tốt và những điểm còn hạn chế để từ đó khắc phục và phát huy.

5.2/ Xác định khách hàng mục tiêu

Xác định đúng đối tượng khách hàng mục tiêu giúp ích rất nhiều cho việc kinh doanh về lâu dài của quán. Bạn nên suy tính, cân nhắc kỹ để chọn được nhóm đối tượng phù hợp. Có 3 nhóm đối tượng phổ biến nhất.

  • Nhóm học sinh, sinh viên: Không có thu nhập, chi tiêu phụ thuộc vào gia đình
  • Nhóm lao động, công nhân: Thu nhập thấp đến trung bình, cần 1 suất ăn chất lượng, chắc bụng
  • Nhóm nhân viên văn phòng: Thu nhập ổn định đến khá cao, quan tâm nhiều đến chất lượng sản phẩm

5.3/ Thiết kế không gian quán thoáng mát

Bạn nên thiết kế không gian quán cơm gà sao cho thoáng mát giúp khách hàng có cảm giác thoải mái khi dùng bữa. Trang bị máy quạt, máy điều hòa giúp quán lúc nào cũng mát mẻ. Đặt khu bếp xa với khu vực đặt bàn ghế của khách để giúp giữ vệ sinh và an toàn khi khách hàng dẫn theo con nhỏ. 

Nếu có điều kiện, ngân sách cho phép bạn có thể thuê các bên đơn vị thi công thiết kế, với những đội thiết kế nhiều kinh nghiệm sẽ giúp bạn tạo ra không gian tuyệt vời. Nhưng nếu không có đủ chi phí thì bạn cũng có thể tự thiết kế bằng cách tham khảo các mẫu thiết kế trên các trang mạng, các quán đối thủ.  

5.4/ Tìm kiếm nguồn cung nguyên liệu uy tín

cơm gà xối mỡ

Chất lượng tạo nên thương hiệu vậy nên nếu muốn giữ chân khách hàng cũ và thu hút khách hàng mới thì bạn cần ưu tiên lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng. Sau đây là những đơn vị uy tín trên thị trường, bạn có thể tham khảo.

  • Hệ thống Thành Nam Farm: Đồng Nai, Bình Dương, tp. Hồ Chí Minh, long An, Tiền Giang. Hệ thống đạt đầy đủ các chứng nhận về an toàn thực phẩm (Chứng nhận ISO 22000:2018, Vệ sinh An toàn Thực Phẩm, “Chuỗi Thực phẩm sạch”)
  • Đệ Nhất Food: Chuyên thực phẩm sạch, chất lượng, an toàn 100%, chuyên cung cấp thực phẩm cho các nhà hàng, khách sạn…  – Địa chỉ: 112 Đình Nghi Xuân, Bình Trị Đông, Q. Bình Tân , TPHCM. 

5.5/ Đa dạng menu cho quán

Ngoài món cơm gà xối mỡ thì để giúp menu thêm đa dạng thì bạn có thể thêm vào menu những món ăn khác giúp khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn, những món ăn dễ được khách hàng ưa chuộng như bún, phở, hủ tiếu… 

5.6/ Định giá sản phẩm hợp lý

Giá cả của món ăn sẽ phụ vào từng nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn chọn.

  • Nhóm học sinh, sinh viên: Nhóm đối tượng này không có khả năng chi trả nhiều, chi tiêu phụ thuộc phần lớn vào phụ huynh. Nên nếu chọn nhóm này làm khách hàng bạn sẽ phải tính toán khẩu phần ăn cũng như giá cả phù hợp (20.000 đến 30.000/ phần ăn).
  • Nhóm công nhân, lao động: Nhóm đối tượng này có thu nhập thấp, họ cần một suất ăn chất lượng, chắc bụng đảm bảo có thể nạp đủ năng lượng làm việc, một suất ăn cho nhóm khách hàng này nên có mức giá từ 25.000 đến 35.000đ. 
  • Nhóm nhân viên văn phòng: Nhóm khách hàng này có thu nhập tốt hơn, họ quan tâm đến vấn đề chất lượng món ăn nên một suất ăn cho nhóm khách hàng này có thể từ 40.000- 45.000 đồng.

5.7/ Tạo website bán hàng online

Tạo website bán hàng online

Tạo dựng website cho quán ngoài giúp tăng tính chuyên nghiệp mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho quán. 

  • Chủ quán có thể cập nhật mọi thông tin về món ăn có trong menu, thành phần nguyên liệu… giúp khách hàng tham khảo và tin tưởng hơn
  • Khách hàng dễ dàng sử dụng điện thoại, laptop… để đặt hàng để đặt hàng trực tiếp trên website
  • Khách hàng dễ dàng theo dõi mọi quy trình từ khi đặt đơn – trình lúc chuẩn bị – vận chuyển đơn hàng – khi giao thành công
  • Thanh toán online trực tiếp trên website
  • Bán hàng thông qua website chủ quán sẽ không bị phụ thuộc và không mất phí hoa hồng cho bên thứ ba
  • Giúp vận hành và quản lý doanh thu đơn giản
  • Website bán hàng là kênh phân phối và giúp tiếp cận khách hàng vô cùng tốt

Nhận tư vấn!

5.8/ Đăng ký mở quán trên các app giao hàng

Môi trường bán hàng online đang được xem là hệ sinh thái mới đang phát triển từng ngày. Bạn nên đăng ký gian hàng trên các ứng dụng giao hàng phổ biến hiện tại là Grab Food, Go Food, Shopee Food… 

Tại các ứng dụng này khách hàng có thể tìm kiếm mọi mặt hàng mà họ cần, đặc biệt tại đây bạn có thể cạnh tranh trực tiếp với các quán ăn, cửa hàng nổi tiếng mà không cần đầu tư quá nhiều chi phí để quảng cáo. 

5.10/ Truyền thông, quảng cáo quán trên khắp các nền tảng mạng xã hội

quảng cáo, truyền thông cơm gà

Với thời buổi mạng xã hội phát triển như hiện nay không khó để bạn có thể làm các chiến dịch truyền thông, quảng cáo nhằm giúp giới thiệu quán cơm gà của bạn đến gần hơn với khách hàng.

Việc tạo ra một chiến dịch truyền thông, quảng cáo tốt sẽ mang đến cho bạn rất nhiều lợi ích. 

  • Giúp giới thiệu thương hiệu quán đến nhiều đối tượng khách hàng hơn
  • Thu hút sự chú ý của khách hàng
  • Xây dựng thương hiệu – tạo niềm tin cho khách hàng

Bạn có thể xây dựng các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok… cho quán. Tại đây bạn sẽ thường xuyên cập nhật các bài đăng liên quan đến các món ăn, những đoạn video ngắn giới thiệu quán, giới thiệu món ăn… kèm những hashtag liên quan.

Hoặc bạn cũng có thể in tờ rơi để quảng cáo cho quán, chiến lược phát tờ rơi ẽ không tốn nhiều chi phí nhưng mang lại hiệu quả khá tốt. Hay bạn cũng có thể tạo ra các chương trình như kêu gọi mọi người check-in quán để nhận voucher cho lần tiếp theo ghé quán ăn…

Một các truyền thông khá phổ biến hiện nay đó là bạn có thể liên hệ mời các Food review đến quán trải nghiệm sản phẩm, dịch vụ và giới thiệu đến những bạn follower của họ. Một vài Food review được nhiều người biết đến hiện nay là Ninh Tito, Woossi, Sập Channel…  

Bài viết trên đã chia sẻ bí kíp kinh doanh quán cơm gà xối mỡ, hy vọng với những thông tin trong bài viết đã phần nào giúp ích được cho bạn. Chúc bạn kinh doanh thật tốt!

Nguồn: https://chukinhdoanh.com/
Thân ái
Thái Phong

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *