Kinh nghiệm mở quán bánh xèo

Mở quán bánh xèo đã và đang giúp rất nhiều người thoát nghèo giữa phố thị phồn hoa như TP. HCM, Hà Nội, Đà Nẵng… Vốn ít, lợi nhuận cao, lượng khách hàng đông đảo, bánh xèo sẽ là một trong những món ăn có thể kinh doanh đem về cơ hội thành công cao. Thế nhưng để thu những khoản lời từ quán bánh xèo, bạn cần chuẩn bị rất nhiều điều từ vốn, cách đổ bánh ngon, pha nước chấm đậm đà cho đến hình thức kinh doanh như thế nào…

Bánh xèo miền Trung thu hút thực khách trong và ngoài nước nhờ lớp vỏ bánh giòn tan bên ngoài nhưng lại mềm dai bên trong, rồi tiếp đến là phần nhân đa dạng chấm kèm với nước mắm ớt tỏi chua ngọt đậm đà. Không khó để tìm một quán bánh xèo đậm vị miền Trung tại nhiều thành phố lớn trong cả nước. Món ăn này đã và đang dần được nhiều người yêu thích và lựa chọn để kinh doanh.

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán bánh cuốn

Video làm bánh xèo

Bí quyết để tạo nên món bánh xèo ngon, hút khách

Bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ với đường kính 10 – 15cm. Để làm nên một chiếc bánh xèo ngon, chuẩn vị theo phong cách ẩm thực của người miền Trung, đầu tiên, bạn cần chú ý đến cách pha bột bánh xèo. Gạo được chọn để xay thành bột phải là gạo mùa cũ. Sau khi xay xong được pha trộn với nhiều loại gia vị và đặc biệt là không thể thiếu nước nghệ tươi xay để tạo màu sắc đẹp mắt cho chiếc bánh.

Cách làm bánh xèo giòn lâu không có gì khó ngoài việc sử dụng những khuôn đúc bằng gang. Khuôn càng cũ sẽ cho ra những chiếc bánh càng giòn và không bị rách. Phần nhân của bánh cũng hết sức quan trọng, thông thường sẽ là thịt hoặc hải sản (tôm, mực) được ướp gia vị theo một công thức riêng khiến cho cả chiếc bánh trở nên thơm, ngọt hơn. Ngoài ra, nước mắm chấm ăn kèm bánh xèo rất quan trọng. Nó sẽ giúp cân bằng hương vị cho món ăn. Tất cả những bí quyết này sẽ giúp bạn bước đầu thành công trong khâu chinh phục vị giác của khách hàng.

Để có được chiếc bánh xèo hút khách, bạn cần chú trọng đến hương vị món ăn

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán bánh canh

Kinh nghiệm mở quán bánh xèo

Mở quán bán bánh xèo tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không có sự chuẩn bị kỹ càng bạn khó có thể thành công. Đầu tiên, bạn nên bắt đầu với một quán nhỏ gần khu dân cư, trường học, khu công nghiệp… sau đó sẽ dần mở rộng và phát triển quy mô. Vậy, mở quán bánh xèo cần bao nhiêu vốn là đủ?

Vốn cho một quán bánh xèo nhỏ dao động từ khoảng 50 triệu trở lên sẽ trang trải các chi phí: Tiền đặt cọc thuê mặt bằng và tiền thuê mặt bằng tháng đầu tiên; chi phí sửa chữa mặt bằng và mua sắm bàn ghế, dụng cụ và trang trí quán; dự phòng chi phí hoạt động cho 3 tháng đầu tiên. Có rất nhiều hình thức kinh doanh bánh xèo và điều này sẽ quyết định đến số vốn bạn cần bỏ ra để đầu tư. Với nhà hàng, quán ăn thì số vốn sẽ ít hơn so với bán vỉa hè hoặc giao hàng online.

Cô Phan Thị Bốn hiện đang kinh doanh một quán bánh xèo miền Trung nên đường Điện Biên Phủ cho biết với một xe đẩy cũng là nơi để khuôn đúc, mấy bộ bàn ghế nhựa… và tinh thần kiên trì, quyết tâm. Cô đã nhanh chóng thành công và dần thoát nghèo, ổn định cuộc sống. Chị Vũ Oanh Thủy cũng đang kinh doanh món bánh xèo tại gần ngã ba Giang Văn Minh – Đội Cấn (Hà Nội) cho biết sau khi trừ đi các chi phí, chị lãi từ 3 – 4 triệu đồng/ngày.

Kinh doanh mô hình quán bánh xèo rất được quan tâm. Ảnh: Internet

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán bánh mì

Có nên mở quán bánh xèo và đâu là cách để thành công?

Rõ ràng, mô hình kinh doanh bánh xèo đã đem lại thành công cho rất nhiều người. Những nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ món bánh xèo mở ra rất nhiều và ngày càng thu hút một số lượng thực khách lớn. Khởi nghiệp với món bánh xèo là lựa chọn thông minh và dễ dàng thành công. Do đó, trong thời gian gần đây nhiều người tìm đến với các lớp học đổ bánh xèo nhằm có hướng đi đúng đắn hơn trong kinh doanh món ăn hấp dẫn này. Đến với lớp học, bạn sẽ có được kiến thức:

• Cách pha bột từ các nguyên liệu tự nhiên vừa ngon, chất lượng vừa hiệu quả kinh tế cao.
• Hướng dẫn làm các loại nhân mặn và chay để bạn đa dạng hương vị cho thực khách.
• Cách sơ chế và bảo quản nhân đúng cách để giữ được độ tươi ngon, đảm bảo lợi nhuận.
• Cách làm nước chấm đậm đà, cuốn hút.
• Cách tính chi phí, giá thành làm sao để phù hợp với túi tiền thực khách nhưng vẫn thu được mức lợi nhuận mong muốn…

Lớp học đổ bánh xèo tại Bếp Trưởng

>>>Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán ăn

Muốn mở quán bán bánh xèo không quá khó, đầu tiên bạn cần nắm bắt được bí quyết chế biến món ăn một cách ngon nhất là đã có thể chiếm được lòng thực khách. Đừng ngần ngại hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được Bếp Trưởng tư vấn kỹ hơn về chương trình học đổ bánh xèo mở quán nhé!

Nguồn: https://beptruong.edu.vn/
Thân ái
Nguồn hàng giá sỉ