Canh Mẵn Chay

Canh Mẵn Chay được mẹ Hồng Hương Junior thường nấu khi xưa. HH không nhớ “khi xưa ta bé” mình đã ăn những món gì, nhưng hình như món canh mẵn này là nổi bật nhất. HH không biết chữ “mẵn” có nghĩa là chi. Hôm nay gặp Mẹ, HH sẽ hỏi Mẹ xem sao (mà không biết Mẹ có nghe HH nói rõ không nữa, hên xui nhé!). Khi nào Mẹ không nghe rõ thì Mẹ mắng yêu: “Nói gì mà như chim hót!” Bà cụ có một lối diễn tả rất văn hoa!

Canh mẵn chay HH thực hiện trong vòng 5 phút, cho 2 phần ăn.

HH nấu khoảng 2 chén rưỡi nước sôi. Cho vào cà chua hữu cơ (thái làm tư), đậu hủ loại cứng thái vuông vừa miệng ăn (khoảng 6-8 miếng nhỏ), 1 cọng cần tây (thái nhỏ), 1 tép hành lá, cắt làm 6. Nêm muối, bột nêm thảo mộc, hoặc nước mắm chay. Rắc xíu tiêu. Tắt lửa. Dùng với cơm nóng hoặc ăn canh không cũng được. HH nghĩ vị chính của món này là.. hành lá. Nếu không thích hành, bạn có thể dùng boa-rô.

(Cám ơn Mẹ đã truyền cho cách nấu này!)