Bánh ướt chả lụa chay

Bánh ướt chả lụa chay

Bài và ảnh Thiên Lý

Một loại bánh dùng để ăn vặt hoặc món trong bàn tiệc chay cũng rất tuyệt. Đầu tháng nếu ăn chay thì hãy làm bánh ướt ăn nhé mọi người.

Thành phần:

-Bánh ướt tươi

-Giá tươi

-Rau quế tươi

-Dưa leo (loại nhỏ, giòn và đặc ruột, còn gọi là dưa chuột)

-Chả lụa chay

-Hành hương

Nước mắm chay:

-Nước mắm chay là một phần rất quan trọng để tăng hương vị đĩa bánh ướt, sau đây là đong lượng để pha nước mắm chay.

-1 chén nước ấm

-2 muỗng canh nước chanh vắt tươi

-1 muỗng canh đường

-3 muỗng cà-phê muối

-1 chén nước dừa tươi (hoặc trong lon)

-1 muỗng cà-phê nước tương Maggi

-1 muỗng cà-phê tương ớt (hoặc ớt tươi)

-1 chút bột nêm & cà-rốt thái sợi

Thực hiện:

-Sắp bánh ướt lên trên một đĩa to.

-Cho giá trụn lên trên bánh ướt.

-Thái chả lụa chay theo từng lát vừa miệng ăn, sắp lên trên giá.

-Cho dưa leo thái nhỏ cùng với lá quế cắt nhỏ lên trên lớp chả lụa chay.

-Sau cùng là để hành hương phi cho vàng và thơm lên trên.

Rưới nước mắm chay lên là bạn có thể thưởng thức một đĩa bánh ướt thuần chay thơm ngon, tinh khiết.

Chúc các bạn ăn chay thành công!