Đậu phộng hầm ngũ vị hương

Mỗi khi ăn nhà hàng Tầu hay có món Đậu phộng hầm ngũ vị hương mềm mềm, thơm thơm ăn khai vị. Món này ngon và dễ làm, TL chia sẻ với moi người cùng làm thử nhé. TL “lượm” được công thức, về gia giảm theo kinh nghiệm, nấu xong ăn ưng ý lắm. OX đánh giá ngon hơn mấy nhà hàng đã ăn, hihi.

Nguyên liệu

200gr đậu phộng

1 muỗng cà phê ngũ vị hương

1 muỗng canh dầu hào chay

1 muỗng canh nước tương lạt (light soya sauce)

1 muỗng canh hắc xì dầu (dark soya sauce)

1 miếng đường phèn (cỡ ngón chân cái 🙂 )

3 bông hoa hồi

2 miếng quế cỡ ngón tay cái

5 tép tỏi

2-3 trái ớt khô (tùy thích ăn cay thì cho)

Cách làm

Ngâm đậu phộng trong nước khoảng 15 phút cho mềm

Trộn tất cả nguyên liệu kể trên và đậu phộng cùng 2 chén nước cho vào nồi áp suất hầm. TL dùng nồi Fissler, đun nhảy 2 vạch tắt bếp, nhả về lại bật lên đun tiếp. Tất cả là 4 lần. Sau đó thấy đậu phộng mềm rồi thì mở nắp đun lửa to cho cạn hết nước là xong. Đậu mềm, thấm gia vị rất vừa ăn và rất thơm.

Có thể ăn chung với cơm, làm món khai vị hay ăn với cháo trắng đều ngon.

Tuệ Lan