Tôm chay xốt cà chua

Khi không biết làm gì để có bữa cơm chay tươm tất, hãy thử lên thực đơn
với món tôm chay, nấm đông cô, linh chi, cải thìa… Tôm chay xốt cà chua chứa vị đậm đà có trong
món giả mặn khi kết hợp với hương thơm ngọt mát từ rau củ chắc chắn sẽ
đem lại sự dung hòa tốt nhất cho vị giác.

Nguyên liệu món Tôm chay:

Tôm chay: 300g

Cà chua: 400g

20g bột mì, 10g
bột chiên giòn, 1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 2
thìa cà phê đường, 1 thìa súp tương xí muội, 1 thìa cà phê nước mắm
chay; Dầu để chiên, rau đắng trang trí

Cách làm Tôm chay xốt cà chua:

– Tôm chay rửa sạch, để ráo

– Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn (chừa lại 2 quả để trang trí). Rau đắng rửa sạch, để ráo

–
Hòa tan bột mì với một lượng nước vừa đủ, khuấy nhẹ tay để dạng sệt,
cho tôm vào lăn đều và tẩm lại với bột chiên giòn. Làm lần lượt cho đến
hết

– Làm nóng dầu ăn, cho tôm tẩm bột vào chiên ngập dầu đến chín vàng, vớt ra dùng khăn giấy thấm hết dầu

–
Làm nóng một thìa súp dầu ăn ở một chảo khác, phi thơm boa-rô băm, cho
ca chua băm nhuyễn vào xào chín, nêm hạt nêm chay, đường, tương xí muội,
nước mắm chay vừa ăn

– Cà chua xắt phần cuống khoảng 2cm, dùng
dao nhọn khoét hết ruột, sau đó đặt tôm chiên lên, trang trí thêm ít
cọng rau đắng, rưới nước xốt cà chua lên, dùng nóng.

Mách nhỏ

Để
xốt cà chua được mịn, ngon và đẹp mắt, nên gọt vỏ cà trước khi xắt
nhuyễn, khi xào đun nhỏ lửa và dùng thìa miết nhẹ cà với mặt chảo.

Tôm chay xốt cà chua – Theo monngonvietnam