Sữa chua hạt điều, hạnh nhân thuần chay

Sữa chua hạt điều, hạnh nhân thuần chay 

Công thức: Magdalena Pienkos / Nguồn: One Green Planet
Chuyển ngữ & chú thích: Mai Phương / Việt Nam Ăn Chay

Trong ẩm thực thuần chay, món sữa chua được chế biến hoàn toàn từ nguồn thực vật. Công thức này tận dụng vị ngọt đến từ chà là, vị chua chua đến từ chanh (hoặc cam chua), và chỉ có 2 công đoạn đơn giản. Chúng ta cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

*Đơn vị chén (cup của Anh) khoảng 250 ml.

1/2 chén hạt điều sống, ngâm qua đêm
1/2 chén hạt hạnh nhân sống, không vỏ, ngâm qua đêm
3/4 chén chà là, ngâm mềm
1,5 chén nước
1/2 chén sữa dừa
1 muỗng cà-phê bột quế
2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc cam)

Thực hiện:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố, xay vài phút cho đến khi nào mịn như kem.
Cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín, cất trong tủ lạnh. Khi sữa chua lạnh đủ là có thể dùng được. Bạn có thể thêm trái cây tươi thái nhỏ (như dâu, xoài, đào, khóm v.v.) để món sữa chua của mình thêm màu sắc.