![Cách chiên đậu hủ Cách chiên đậu hủ](https://4.bp.blogspot.com/-doVlhe6TTSs/UKW8AI3Y_OI/AAAAAAAApaM/SKZgJDZYEKc/s1600/C%C3%A1ch+chi%C3%AAn+%C4%91%E1%BA%ADu+h%E1%BB%A7.jpg)
Cách chiên đậu hủ (Chay Tịnh)
Nguyên liệu:
Các loại đậu phụ cứng để rán, hoặc đậu phụ mơ
Cách chiên:
– Cắt miếng lớn mỏng.
– Thấm khô.
– Hoặc cắt miếng vuông, chữ nhật nhỏ hơn và dầy.
– Thấm khô.
– Bắc chảo nóng, cho dầu rán.
– Khi dầu nóng sủi tăm thì cho đậu phụ vào.
– Rán vàng đều.
– Nếu ăn ngay thì có thể rán giòn.
– Nếu muốn bảo quản, hoặc để sử dụng trong các món ăn khác, chỉ nên rán vừa se mặt.
– Miếng đậu hủ bên ngoài vàng tới, vỏ se, bên trong mềm xốp.
– Ăn nóng ngay hoặc chế biến với các món khác.
– Hoặc để đậu nguội, cho vào hộp đậy kín, bảo quản lạnh.