Cách chiên đậu hủ

Cách chiên đậu hủ (Chay Tịnh)

Nguyên liệu:

Các loại đậu phụ cứng để rán, hoặc đậu phụ mơ

Cách chiên:

– Cắt miếng lớn mỏng.

– Thấm khô.

– Hoặc cắt miếng vuông, chữ nhật nhỏ hơn và dầy.

– Thấm khô.

– Bắc chảo nóng, cho dầu rán.

– Khi dầu nóng sủi tăm thì cho đậu phụ vào.

– Rán vàng đều.

– Nếu ăn ngay thì có thể rán giòn.

– Nếu muốn bảo quản, hoặc để sử dụng trong các món ăn khác, chỉ nên rán vừa se mặt.

– Miếng đậu hủ bên ngoài vàng tới, vỏ se, bên trong mềm xốp.

– Ăn nóng ngay hoặc chế biến với các món khác.

– Hoặc để đậu nguội, cho vào hộp đậy kín, bảo quản lạnh.