Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho

Nguyên liệu

Nấm linh chi trắng: 400g

Phổ tai: 200g

100g
rong nho, 200g cà rốt, 20g ngò rí, 100g ngó sen, 1 thìa cà phê boa-rô
băm, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê
đường, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm Nấm linh chi xào

– Nấm linh chi xắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước

– Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn

–
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thanh dài vừa ăn. Ngó sen rửa sạch, xắt
khúc, khoảng 5cm, chẻ đôi, ngâm qua nước muối pha loãng. Rong nho rửa
sạch, ngâm nước để bớt mặn. Ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn

– Làm
nóng dầu ăn, phi thơm boa-rô, cho cà rốt, nấm linh chi trắng, ngó sen
vào xào khoảng 2 phút, cho phổ tai vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm
hạt nêm chay, đường, nước tương vừa ăn, tắt lửa trộn đều với rong nho và
ngò rí

– Cho nấm linh chi trắng xào phổ tai ra đĩa, ăn nóng rất ngon

Mách nhỏ

Rong nho được trồng trong lớp bùn ở biển nên rất mặn. Trước khi dùng phải ngâm kỹ để giảm mặn, rửa nhẹ tay để rong không bị nát.

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho – Theo monngonvietnam