Bánh hỏi tàu hủ ky quay

Bánh hỏi tàu hủ ky quay

Hướng dẫn: Món Ngon

Nguyên liệu:

-500g bánh hỏi (khoảng 1 cân Anh)

-1 miếng tàu hủ ky (100g, khoảng 1/4 cân Anh)

-200g khoai môn (khoảng 1/2 cân Anh)

-1 cây boa-rô

-200g bột gạo (khoảng 1 1/2 chén)

-50g bột năng (khoảng 1/2 chén)

-1 thìa cà-phê dầu màu điều

-Rau sống

-Nước mắm chua ngọt chay

Thực hiện:

-Tàu hủ ky ngâm mềm, bóp nhuyễn.

-Bột gạo và bột năng pha với 0,5 lít nước (khoảng 2 chén).

-Khoai môn gọt vỏ, luộc sơ, tán nhuyễn.

-Hòa khoai chung với bột, bắc lên bếp khuấy đều đến khi bột sệt lại, nhấc xuống.

-Dùng khuôn hình vuông, đổ vào một lớp bột dầy khoảng 3cm (= 1 inch), ém chặt.

-Cho tiếp phần tàu hủ ky vào, ém chặt, mang hấp 10 phút.

-Nhắc xuống để nguội, lấy ra thái từng miếng, dùng màu điều dầu thoa sơ, chiên giòn, thái miếng vừa ăn.

-Boa-rô xắt nhỏ, thắng với dầu ăn.

-Xếp bánh hỏi, tàu hủ ky quay ra đĩa, ăn kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt chay.

Chúc các bạn ngon miệng!